Pudim de Natal

Ingredientes

• 200 g de pão duro
• 50 g de fruta cristalizada cortada em cubinhos
• 50 g de pinhões
• 80 g de manteiga
• 3 colheres de sopa de mel
• 125 g de açúcar amarelo
• sumo e raspa de 2 laranjas
• 1 cálice rum
• 1 colher de café de canela
• 5 ovos
• açúcar para polvilhar
• Para decorar: fruta cristalizada cortada em cubinhos

Modo de Preparação

Corte o pão seco em cubinhos e junte com os pinhões e a fruta cristalizada. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, o sumo e a raspa das laranjas, a restante manteiga derretida, o mel, a canela e o rum. Misture com o pão.

Deite o preparado numa forma grande de pudim previamente untada com um pouco de manteiga e polvilhada com açúcar. Tape e leve a cozer em banho maria, cerca de 50 minutos, em forno a 160º.

Pode servir frio ou quente. Pode decorar com fruta cristalizada e açúcar em pó.