Bolo de abóbora menina e nozes (receita muito antiga)
Esta receita foi realizada e partilhada pela Dona Ilda Rebola. O bolo partilhado pela Dona Ilda ficou com um aspecto maravilhoso.
Ingredientes
- 500gr de abóbora menina cozida e escorrida muito bem
- 300gr de açúcar amarelo
- 4ovos
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 500gr farinha Branca de Neve
- 1colher de chá de fermento
- Canela a gosto
- Nozes cortadinhas a gosto (podem pôr frutas cristalizadas)
Modo de Preparação
Em primeiro, aqueça a abóbora, junte o açúcar, a manteiga, o óleo e mexa bem. Coloque os ovos e torne a mexer. De seguida, adicione a farinha e o fermento e mexa novamente. Se a massa ficar um pouco líquida junte mais um pouco de farinha. Seguidamente, misture as nozes e deixe ficar algumas para enfeitar por cima.
Barre uma forma e salpique com farinha. Leve ao forno pré- aquecido a 180 graus . Demora mais ou menos 1 hora dependendo do forno (convém fazer o teste do palito).
